Torréfacteur Artisanal

NOTRE PHILOSOPHIE

UNE TORRÉFACTION GUIDÉE PAR LE GESTE & L'INTENTION

Chez YanickShop, la torréfaction n'est pas industrielle.

C'est un travail artisanal, réalisé en petites séries, où chaque café est traité selon sa personnalité, son origine et son potentiel aromatique.

Nous utilisons une machine professionnelle de torréfaction qui nous permet un contrôle précis du profil de chauffe, afin de révéler l'âme du grain - sans la brusquer, sans la masquer.

Ici, rien n'est laissé au hasard.

L'ATELIER DE TORRÉFACTION

Notre atelier est le cœur battant de la Maison YanickShop.

C'est ici que le grain vert devient café, sous l'oeil attentif du torréfacteur.

Torréfaction lente
Profils adaptés à chaque origine
Refroidissement contrôlé
Production en petites quantités
Objectif : rassurer + valoriser le savoir-faire

POURQUOI UNE TORRÉFACTION ARTISANALE ?

Respect du grain et de son terroir
Arômes plus complexes et équilibrés
Fraîcheur maximale
Aucun compromis sur la qualité
Chaque café a son propre profil de torréfaction

🌱 Contrairement à la torréfaction industrielle, ici le café n'est jamais standardisé.

LES CAFÉS SIGNATURE DE LA MAISON YANICKSHOP

📍ANCRAGE ∞ — Signature absolue

Café fondation de la Maison YanickShop.

Équilibre, profondeur, constance.

📍ITALIEN - Pilier

Torréfaction plus poussée, corps intense, tradition assumée.

📍PAPOUASIE — Pilier

Sauvage, riche, terrien, cacao et mystère.

📍COLOMBIE - Lumière

Clair, vivant, lumineux, accessible.

📍GUATEMALA — Ombre structurée

Complexe, élégant, structuré.

📍SUMATRA — Obscure mystique

Profond, velouté, hypnotique.

📍JAVA — Indonésie — Officiel

Équilibré, rond, noble, intemporel.

TORRÉFACTEUR ARTISANAL Maison de torréfaction